Arroz Caldoso con Pollo y Verduras: La Receta Casera que Endulza tu Cocina con Kaly
En la mesa de los venezolanos hay un ingrediente que nunca falta: un buen arroz. Y cuando hablamos de calidad y sabor, Kaly es sinónimo de confianza. Por eso, hoy te traemos una receta tradicional que hará las delicias de tu familia: Arroz Caldoso con Pollo y Verduras, preparado con nuestro arroz 100% venezolano.
¿Por qué Kaly?
En Miceven, C.A., a través de nuestra marca Kaly, elaboramos y distribuimos alimentos esenciales como azúcar refinado, leche en polvo, arroces y harinas de maíz. Llevamos calidad, sabor y confianza a la mesa de las familias venezolanas. Nuestro arroz Kaly es el acompañante perfecto para esta receta llena de tradición y calidez.
Ingredientes
| Cantidad | Ingrediente |
|---|---|
| ½ kg | Pechugas de pollo (o filetes de contramuslos) |
| 6-7 puños | Arroz Kaly |
| 3 | Zanahorias medianas |
| 1 | Pimiento grande |
| 1 | Cebolla grande |
| 2 dientes | Ajo |
| 1 | Patata mediana |
| 1 puñado | Guisantes |
| 4 | Clavos de olor |
| ¼ de taza | Vino blanco |
| 3 hojas | Laurel |
| C/s | Sal, pimienta y aceite de oliva |
Elaboración paso a paso
1. Prepara los ingredientes
Corta las zanahorias en ruedas, el pimiento, la cebolla y el ajo en cubos pequeños, y la patata en gajos medianos. Pica el pollo en cubos medianos y sazona con sal y pimienta.
2. Dora el pollo
En una olla grande, agrega suficiente aceite de oliva para cubrir el fondo. Cocina el pollo a fuego alto hasta que dore ligeramente por todos lados. No te preocupes si algo de grasa y carne se pega al fondo: ¡eso es sabor puro!
3. Reserva y desglasa
Saca el pollo y resérvalo. Agrega ¼ de taza de vino blanco a la olla y, con una paleta de madera, raspa el fondo y los lados para desglasar. El aroma que invadirá tu cocina te hará delirar. Reserva esta salsa junto al pollo.
4. Pocha las verduras
En la misma olla, añade un poco más de aceite y pocha la cebolla, el ajo, el pimiento y la zanahoria a fuego mediano durante unos 5 minutos.
5. Arma el caldo
Incorpora el pollo, el desglasado, el laurel, sal y pimienta. Agrega 7-8 tazas de agua y sube el fuego al máximo. Cuando hierva, añade las patatas y cocina por 10 minutos.
6. El toque Kaly
Llega el momento estrella: agrega el arroz Kaly. Olvídate de tazas de medida: toma el arroz con la mano y, al más puro estilo de tu abuelita, añade de 6 a 7 puños al caldo. Incorpora los clavos de olor, los guisantes y otra pizca de sal.
7. Cocina hasta espesar
Deja cocinar hasta que el caldo espese y el arroz esté en su punto. La idea es que quede muy caldoso, como un asopado. Si ves que se seca demasiado, agrega más agua.
8. Reposo y servicio
Apaga el fuego, deja reposar 5 minutos y sirve en un plato hondo con un generoso chorro de aceite de oliva por encima. Acompaña con pan y disfruta.
El secreto está en la patata
La patata es clave en esta receta: su almidón le dará al caldo una textura magnífica, cremosa y reconfortante. Ese es el toque casero que hace la diferencia.
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